Cuando se trata de cocinar en el horno, es esencial contar con los utensilios y materiales adecuados para obtener resultados óptimos y evitar que los alimentos se peguen o se quemen. Uno de los elementos más útiles en la cocina es el papel que se utiliza para el horno. En este artículo, exploraremos este papel y cómo se llama, así como sus múltiples usos en la cocina.
Papel Pergamino: El Aliado de la Cocina
El papel utilizado comúnmente en la cocina para hornear y asar se conoce como papel pergamino. También es conocido como papel para horno o papel antiadherente. Este tipo de papel es una herramienta esencial para cualquier cocinero, desde principiantes hasta chefs experimentados.
- Lo que obtendrás: el paquete incluye 100 hojas de papel pergamino para hornear. Cada papel de pergamino está hecho de pulpa de madera natural, el tamaño es de 33 x 23 cm. El uso de hojas precortadas puede evitar eficazmente molestarse en medir y cortar de un rollo de pergamino rizado
- No tóxico y saludable: hecho de pulpa de madera 100% natural, nuestras bandejas para hornear sin blanquear son una alternativa mucho más saludable al papel de pergamino blanqueado. Totalmente libre de fluorescentes, impermeable, sin blanquear, grado alimenticio
- Embalaje práctico: el pergamino antiadherente es una excelente manera de mantener tu transporte fresco. Mantén la comida fresca y caliente durante un corto tiempo. Y si tu comida se ha enfriado, las hojas de papel de pergamino sin blanquear son aptas para microondas
- Amplia aplicación: nuestro papel de pergamino antiadherente es resistente a la grasa, impermeable, no se rompe, rasga ni se empapa. El papel de pergamino se puede utilizar para hornear, recalentar y envolver sobras, no afectará el sabor de tu comida
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¿Por qué se Llama Pergamino?
El nombre «pergamino» proviene de la antigua práctica de cocinar en pergamino, que es una forma de piel animal tratada para crear una superficie resistente al calor y al aceite. Hoy en día, el papel pergamino moderno está hecho de pulpa de madera tratada químicamente, lo que lo hace seguro para su uso en la cocina.
Usos del Papel Pergamino en la Cocina
El papel pergamino tiene una amplia gama de usos en la cocina debido a sus propiedades antiadherentes y a prueba de calor. A continuación, se destacan algunos de los usos más comunes:
1. Horneado de Galletas y Pasteles
El papel pergamino es ideal para forrar bandejas de horno al hornear galletas y pasteles. Evita que los alimentos se peguen al fondo de la bandeja y facilita la transferencia de los productos horneados una vez listos.
2. Asado de Verduras y Carnes
Al cocinar carnes o verduras en el horno, el papel pergamino actúa como una barrera entre los alimentos y la bandeja, lo que ayuda a prevenir que los jugos y grasas goteen y se quemen en el fondo de la bandeja.
3. Envolver en Papillote
El método de cocinar en papillote implica envolver los alimentos en papel pergamino antes de hornearlos. Esto permite que los ingredientes cocinen en su propio vapor y conserven sus sabores y nutrientes.
4. Evitar que los Alimentos se Peguen a Utensilios de Cocina
Cuando se hacen caramelos o malvaviscos pegajosos, el papel pergamino se utiliza a menudo para evitar que los alimentos se adhieran a utensilios como cucharas o moldes.
5. Decoración de Pasteles
Los cocineros y decoradores de pasteles también utilizan papel pergamino para hacer mangas pasteleras desechables, que son útiles para decorar pasteles con glaseado o crema.
Conclusión
El papel pergamino es un aliado esencial en la cocina, y su nombre proviene de su herencia histórica en la fabricación de pergamino. Su versatilidad, resistencia al calor y propiedades antiadherentes lo convierten en un recurso valioso para cocinar, hornear y asar. Ya sea para preparar galletas, asar verduras o envolver alimentos en papillote, el papel pergamino facilita la cocina y garantiza resultados deliciosos.
Así que la próxima vez que te encuentres en la cocina, asegúrate de tener a mano un rollo de papel pergamino para aprovechar todas sus ventajas y disfrutar de una experiencia culinaria más sencilla y exitosa.
