El toffee es un dulce delicioso y suave que se hace a partir de azúcar y mantequilla. Aquí tienes una receta básica para hacer toffee:
Ingredientes:
- 200 gramos de azúcar
- 150 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel encerado o papel de aluminio untado con mantequilla. Esto facilitará el proceso de enfriado y desmolde del toffee más tarde.
- En una cacerola grande a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla. Asegúrate de que no se queme.
- Agrega el azúcar y revuelve constantemente hasta que se haya disuelto completamente.
- Si deseas, puedes añadir el jarabe de maíz en este punto. El jarabe de maíz ayuda a evitar que el toffee cristalice y le da una textura más suave. Sin embargo, puedes omitirlo si no lo tienes a mano.
- Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme. La mezcla comenzará a burbujear y espesarse.
- Una vez que el toffee alcance una temperatura de alrededor de 150 °C (300 °F) y tenga un color dorado oscuro, retíralo del fuego. También puedes verificar si está listo colocando una pequeña cantidad en un vaso de agua fría. Debería formar una bola dura.
- Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta que estén incorporados.
- Vierte rápidamente el toffee caliente en la bandeja preparada, asegurándote de extenderlo de manera uniforme.
- Deja que el toffee se enfríe completamente a temperatura ambiente. Una vez que esté firme, puedes cortarlo en trozos pequeños o romperlo en pedazos irregulares.
¡Y eso es todo! Ahora tienes tu propio toffee casero. Puedes almacenarlo en un recipiente hermético para que se mantenga fresco. ¡Disfruta de tu delicioso dulce!