El flan de huevos casero al baño María es un postre icónico que ha conquistado paladares durante generaciones. Su textura suave y sedosa, combinada con el caramelo dorado y su sabor delicadamente dulce, hacen de este postre una opción perfecta para ocasiones especiales o simplemente para satisfacer antojos golosos. Preparar un flan de huevos es una experiencia gratificante y relajante, y el resultado final vale la pena cada paso del proceso.
Ingredientes que necesitarás:
4 huevos frescos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar (para el caramelo)
Agua (para el baño María)
Instrucciones paso a paso:
Preparación del Caramelo:
En una sartén a fuego medio, vierte la taza de azúcar.
Deja que el azúcar se derrita lentamente, sin revolver, hasta que adquiera un tono dorado y se forme un caramelo líquido.
Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan, asegurándote de que el caramelo cubra toda la superficie.
Preparación de la Mezcla de Flan:
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Agrega la leche condensada y la leche evaporada. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
Vertido en el Molde:
Vierte la mezcla de flan en el molde sobre el caramelo ya enfriado.
El Baño María en el Horno:
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Coloca el molde para flan dentro de un recipiente más grande y resistente al calor, como una bandeja para hornear.
Llena el recipiente grande con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan.
Horneado:
Con cuidado, coloca la bandeja con el molde en el horno precalentado.
Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme en los bordes pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
Enfriamiento y Desmolde:
Una vez cocido, retira el molde del horno y del baño María.
Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos unas horas o hasta que esté bien frío.
Desmolde y Servicio:
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan para ayudar a soltarlo.
Coloca un plato grande encima del molde y voltea con cuidado para que el caramelo quede arriba.
Este flan de huevos casero al baño María es un auténtico deleite para todos los sentidos. La textura suave y cremosa junto con el sabor dulce y el toque acaramelado del caramelo hacen de este postre un clásico reconfortante. ¡Disfrútalo con amigos y familiares en cualquier ocasión especial o simplemente para endulzar tu día!
